难忘故乡的马齿苋

□ 郭慧

初夏正是郊外最美的时节，流水潺潺，草木葱笼，令人心旷神怡。这天，我和朋友相约到郊外去爬山。刚登上半山腰，便在路边的树荫下发现一颗颗非常眼熟的植物，细细嫩嫩的叶子肉嘟嘟的，叶子的顶部开着星星点点的小黄花儿。我忍不住脱口而出：“啊，这不是马齿苋吗？”突然在这里遇见它，就像遇见了久违了的老朋友一样，让我又惊又喜。

小时候，每当我出现上火的症状时，妈妈早上去菜地浇菜时便会对我说：“走，跟我去采马齿苋！”我一听，总会兴冲冲地提起篮子就往菜地里跑，因为我喜欢去菜地，也喜欢采马齿苋。

马齿苋是一种在田头、路边随处可见的野菜，具有清热解毒、祛暑消炎的作用。因此，每当进入夏季，它便时不时出现在我们家的餐桌上。

这个时节，菜地里的豆角刚刚长成，茄子也挂了果，还有那冬瓜、丝瓜、苦瓜，都在搭好的棚架上，开着花，结着果。它们是菜地里的主角，妈妈非常爱惜它们，每天清早都会来给它们浇水。而马齿苋的地位则远远不如各种瓜菜了，它只能远远地躲在菜地边上，冒着时刻可能被拔掉的风险。不过，它们对这些从来不介意，依然长得娇翠欲滴、又鲜又嫩的。清晨，它们的叶子上总挂着一滴滴闪闪发光的露珠，让人忍不住要伸手过去摸一摸。我采摘的时候，只采那些鲜嫰的马齿苋，因为妈妈说，老的马齿苋不好吃，采回去也是浪费，不如让它们长成根，然后再发出嫩芽。

采好马齿苋回家后，妈妈便把马齿苋清洗干净，然后放进已经煮开的水里烫熟，再捞出来，取一半加入蒜蓉、葱花、盐、生抽、芝麻油等拌匀，做成令人胃口大开的凉拌马齿苋；而另一半，妈妈则会把它们切碎，再打几个鸡蛋进去，加入调味料拌匀，再倒进滚烫的油锅里；很快，金黄色当中镶着墨绿色的、散发着阵阵清香的马齿苋煎鸡蛋便出锅了。每次吃着自己采的、妈妈做的马齿苋，我总会感到特别的开心，觉得那是难得的美味……

随着时间的推移，我长大了，远离了家乡，夏天上火时，便到凉茶店买杯凉茶喝便打发了；而妈妈的年纪也大了，而且腿脚不便，已经很多年不种菜了。因此，当年浇菜、采马齿苋便成了我俩的共同回忆。想到这儿，我决定下山的时候采上一把马齿苋，拿回家去凉拌、煎蛋给妈妈尝一尝，为她重拾岁月中那些曾经的美好。