小蜗牛“爬”出致富新路径

近日，金竹镇百胜村的10万只蜗牛结束了一段旅程，被运至嘉兴销售。“这是我们卖出的第二批成品蜗牛。”百胜村农场负责人郑建华兴奋地说，还有一部分就地加工成蜗牛类产品，也将销往嘉兴。

今年以来，金竹镇发展培育白玉蜗牛养殖业，助力乡村振兴，已繁殖蜗牛200余万只。蜗牛产业成为了当地农民增收致富的新来源之一。

“山海协作” 新兴产业从“海边”来

在金竹镇百胜村农场，一只只蜗牛拖着褐色螺壳，有的扭动身体缓慢爬行，有的伸长触角左顾右盼，还有的则埋头“苦吃”，发出“沙沙”的声响。密密麻麻的蜗牛伸出洁白的触角，有的在围网上攀爬，有的潜伏在草丛中。据悉，蜗牛养殖这一新兴产业从“海边”远道而来。

金竹镇是我县农业重镇，也是我县唯一的市级农业中心镇。借助“山海协作”的契机，金竹镇在嘉兴市南湖区的结对帮扶下，利用发达地区科研和技术人才优势，开展交流学习。

嘉兴市南湖区一带养殖白玉蜗牛已多年，形成了相对成熟的产业链，金竹镇作为其“山海协作”结对镇，曾多次组织各村村两委干部、致富带头人等前往考察学习。

一次学习交流的过程中，在嘉兴市南湖区农水局的对接下，金竹镇一行人前往福良蜗牛生产经营合作社考察蜗牛项目，了解到白玉蜗牛是我国特有的蜗牛品种，因其肉色雪白如玉而得名。蜗牛浑身上下都是宝：蜗牛壳富含钙质，可以作为牙膏的原料；蜗牛肉味道鲜美，高蛋白、低脂肪；蜗牛黏液是化妆品的原料；蜗牛粪便是较好的有机肥；蜗牛内脏还可提取蛋白酶和凝集素用于医学……蜗牛营养价值高、经济效益好，销量供不应求。于是金竹镇瞄准白玉蜗牛的发展前景，积极谋划拓展这一新产业，建设“蜗牛共富工坊”，打造增收致富的新路径。

为加快产业发展，金竹镇通过强村公司推广“农户+基地+企业”的运营模式，助力蜗牛基地开展规范化、特色化生产养殖，从而提高产品质量，增强市场议价能力，延长产业链，实现产销一体化，由村干部带头养殖，吸纳贫困户务工就业和发展。

牵线搭桥  村干部带头养殖

郑建华是金竹镇交塘村党员干部，在得知嘉兴蜗牛产业有发展前景后，随即找到镇主要领导咨询相关事宜。

“嘉兴这方面的经验已经非常成熟，而且量大也不愁销路，可以试试。”郑建华道。

金竹镇通过嘉兴南湖挂职干部与相关企业牵线搭桥，今年5月，郑建华与嘉兴宏福食品有限公司签订了回购协议，购买了4万只种蜗牛，然后，马不停蹄地从百胜村和交塘村集体流转了32亩土地，开始了他的蜗牛养殖业发展。

“5月6日，我们引进了第一批种蜗牛4万只，经过一段时间的养殖，从6月9日开始孵化小蜗牛，短短1个多月时间，孵化了200万只小蜗牛。7月5日，我们开始陆续将小蜗牛放养到田里。”郑建华信心满满，每天天蒙蒙亮就到基地查看蜗牛的成长情况。

小蜗牛浑身是宝，可养殖起来并非易事。

蜗牛夜间很活跃，像小孩子到处乱爬，有的爬到铁丝网上，有的爬到水沟里，有的爬到菜地外……这可把负责养殖它们的工人们忙坏了，工人们需要将蜗牛一个一个捡回到基地里，一般都要赶在第二天太阳升起前完成。

“白玉蜗牛养殖所需要的最佳温度是26-28℃，空气湿度为75%-95%，对土壤盐碱度也有要求，需用松软肥沃的菜园土立体养殖。”郑建华说，目前基地只有部分是大棚养殖，仍有17亩地的蜗牛受气候影响较大。要防止突然降温，以免造成蜗牛死亡。养殖期间，每天早、晚都要喷雾状水。不能将水直接喷在蜗牛身体上，更不可用冷水浸泡。蜗牛吃剩的植物茎叶等，要及时清除，以免残渣腐烂、发霉而污染环境，影响蜗牛生长。大棚养殖的，一般每隔2-3天清除一次蜗牛粪便。

今年夏天高温天气时间长，给蜗牛的养殖带来了严峻的考验。“长时间没有下雨，造成了土地干旱，地都晒白了，蜗牛如果爬到这些地面上就会干死，必须定时给土地喷水。”郑建华说，7月以来，村里的饮用水告急，河水干涸。他和村民们只好到大山深处找水源，有经验的老农告诉他们，早些年在那里曾发现过泉水，如今杂草丛生，少有人去了。郑建华便带领村民们用了三天时间“砍”出了一条山路，在离村庄9公里、海拔800多米的高山上的两块大石头间，找到了水源。他们随即建好水池，用水管将水引到村里，才解了燃眉之急。郑建华计划着，明年将建设更多标准化大棚，这样可以减少干旱、降温等天气方面的不可控因素。

亩产两万  白玉蜗牛搭上“共富快车”

“白玉蜗牛肉质肥厚，营养丰富，更重要的是利润可观。”今年郑建华购买的4万只种蜗牛在金竹镇成功安营扎寨后，经过一段时间的繁育，每亩地的蜗牛约为4.5万只，一只蜗牛大概在30克到50克之间。郑建华算了一笔账，“我们按照每公斤16元计算，除去成本，每亩地能盈利2万余元。”

蜗牛从蜗牛蛋到个头达标出售，需要4到5个月的时间，蜗牛一年可繁殖3到4次，郑建华今年养殖的，一只蜗牛一年能够孵300到400只小蜗牛。一只“蜗牛宝宝”三个半月内便可长到35克，达到上市销售标准。

8月，第一批成品蜗牛从金竹镇百胜村田间的“蜗牛共富工坊”“整装出发”，“乘坐”专车到达嘉兴宏福食品有限公司，给郑建华带来了第一笔2.5万多元的收入。10月，第二批蜗牛收入3万元，加上其他，截至目前，共收入7万元。

“这些蜗牛简直就是捧在手里的‘金娃娃’。”郑建华笑着说，今年是养殖第一年，已与嘉兴签订了收购商合同，完全不愁销路。预计32亩地的产值近70万元。“蜗牛虽然爬得慢，但赚钱却很快，真是搭上了‘共富快车’！”郑建华欣喜地说，目前，村里已经有不少村民表达了养殖蜗牛的意愿，他会无偿给他们提供种蜗牛和技术指导，同时包回收，确保户户养殖成功，一起走向共富路。

在“蜗牛共富工坊”的田间，周边的10余位农户在这里当起了蜗牛们的“饲养员”，实现了在家门口就能就业的愿望。62岁的低保户周公式仁在这里负责种菜、喂蜗牛、喷水、割菜等；残疾人陈世棋干不了重活，只做一些给蜗牛投料的活，“蜗牛共富工坊”为他们带来了每月2000余元的收入，村集体也通过流转的土地获得固定收益。小蜗牛给村民们带来了致富的新希望。

记者 雷晓云 特约记者 朱敏 通讯员 朱依宁